孙红伟：酒店培训讲师、2012获评首批中国500强讲师；中华讲师网、中国培训网、赢在前沿讲座、中国食文化协会特聘讲师；央视网知识经济栏目客座讲师。此文件内容对酒店餐饮经理、员工在日常经营管理与服务过程中具有专业指导意义；是酒店餐饮员工培训的首选讲义。