一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)
1. (　　)是现代新型饭店时期的一个显著特征。
  A、规模宏大、设施豪华                  B、讲究礼仪、服务周到
  C、突出风格、有民族特色                D、饭店联号经营
2. 按照饭店建筑投资费用分类，可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、(　　)和超豪华型饭店。
  A、小型饭店        B、大型饭店        C、豪华型饭店      D、标准型饭店
3. 我国饭店星级评定标准的主要内容包括建筑设备设施条件、设备设施维修程度、清洁卫生程度、服务项目、(　　)等几方面。
  A、宾客意见                      　　　B、服务质量
  C、服务质量和管理水平、宾客意见        D、服务与管理水平
4. 我国饭店组织机构设置遵循的原则是(　　)。
  A、精简、高效、实用                    B、精简、高效、规范
  C、精简、高效、合理                    D、合理、规范、效率